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串串香

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在重庆的大街小巷,常常看见人们拿着竹签串起的食物细嚼慢咽,一脸满足。这就是重庆最受欢迎的小吃之一——串串香。其实串串香是火锅的一种,只不过将其简化和随意化。牛肉、蟹肉、火腿肠、毛肚、海带、豆干……各种各样的食材串在竹签上,长的是素,短的是荤。食客拎起几串丢进翻滚的锅里,不一会儿取出来,蘸上香油、辣椒面、葱末,一口一块,又辣又香,吃得别有风味。如果说火锅是正餐,那么串串香就是小吃。逛街的时候嚼上几串,或者约三五朋友围炉而坐,一边聊天一边吃,特别能感受到串串香的魅力。

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