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扬州美食

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扬州美食,风味独特。扬州菜属于淮扬菜系,是中国四大菜系之一,与鲁、川、粤菜齐名,有“东南佳味”之称。

扬州传统名宴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外,还有新创的琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、乾隆御宴、全素宴、火锅系列等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。

扬州小吃也极负盛名。如扬州干丝,一片豆腐干可被分成十七层,然后切丝,丝细如发。蟹黄包,每年10月为佳,取饱满的膏蟹的蟹黄,配以精白面粉制成,可谓扬州点心中的极品。还有扬州的春卷、三丁包、干菜包等,都有着很浓的地方风味。这些名点在一些老字号茶社、四望亭美食街或冶春花园小吃街上都可以尝到,“吃在扬州”可谓名副其实。

扬州美食名店有:京华大酒店、菜根香饭店、扬州大酒店、共和春酒家、绿杨村、琼林苑等。

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