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厦门特产

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厦门土特产品各具特色,主要有鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、药酒、文昌鱼。鱼皮花生系选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮,内包花生,具有工艺讲究,香郁酥脆、咸中带甜的特点。花生酥以花生、糖精制而成,具入口即化、甜而不腻、香留齿颊之美。菩提丸是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等2O多种名贵中药和糖水熬制而成,吃来香甜可口,有增进食欲、消除腹痛之功效。青津果以橄榄为原料精制而成,甜酸适度、成淡可口、芳香四溢。馅饼用优质面粉、猪油、上等绿豆烘制而成,饼皮香酥油润,鲜馅冰凉清甜,以鼓浪馅饼、普陀素饼为最佳。药酒有万全堂、春生堂、松筠堂、固本药酒、乌鸡白凤酒等。文昌鱼、黄金香肉松也是厦门的名贵特产。

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