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十八街麻花

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津门食品三绝之一。其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一条由桃仁、青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆,放置数月不绵软、不变质、不走味。

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